Hergestellt durch Hochdruckextraktion mit natürlicher Quellkohlensäure, daher keine Lösungsmittelrückstände und keine Rückstände von anorganischen Salzen und Schwermetallen, keine vermehrungsfähigen Keime.

Zum Würzen und Aromatisieren von Speisen und Getränken.

Ingwer hat einen charakteristisch aromatischen Geruch und einen zitronenartig erfrischen­den und brennend-scharfen Geschmack. Als Gewürz- und Heilpflanze findet Ingwer frisch oder getrocknet vielseitige Verwendung. Einerseits ist Ingwer Grundlage von Gewürz­mischungen, wie z. B. Curry, Chutneys, Marmeladen und Soßen, andererseits wird Ing­wer auch direkt zum Würzen sowohl von süßen Speisen (Gebäck, Milchreis, Obstsalat, Konfekt etc.) als auch deftigen Speisen (Geflügel, Lamm, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse) benutzt. Besonders in England ist dieses Gewürz eine beliebte Zutat, z. B. in Gingerbread (Pfefferkuchen) oder Ginger Ale (schwach alkobolhaltiges Getränk, das durch Gärung aus mit Ingwer versetzter Zuckerlosung hergestellt wird).
Siehe: Rimbach, et. al. (2010): Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger. Springer. Berlin. 2010. S. 265.

Tipps: zum Würzen von Saucen (1 Tropfen auf 250ml Masse), für Teeaufgüsse (1 Tropfen auf ca. 500ml Tee, bitte zuerst auf Trägersubstanz geben, zB Zucker/Honig und dann vermengen).

Für eine originelle Tomatensauce: 1 Tropfen ätherisches Ingweröl 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs mischen.

Als Aufguss in Ihrem Tee reicht 1 Tropfen auf einen TL Honig aus, um Ihre Geschmacksknospen zu erfreuen.